Características de la máquina limpiadora de callos de res
Diversos métodos de limpieza
Utiliza un baño de agua con burbujas o un rodillo mecánico cilíndrico para simular el fregado manual, eliminando eficazmente el pelo negro, la grasa y las impurezas mientras minimiza el daño por impactos.
Materiales seguros y duraderos
El cuerpo principal está hecho de acero inoxidable 304-grado alimentario, resistente a la corrosión-, fácil de limpiar y cumple con los estándares de seguridad alimentaria.
Alto grado de automatización
Admite alimentación continua, velocidad ajustable y enjuague por aspersión, lo que reemplaza significativamente la mano de obra y mejora la eficiencia (capacidad de procesamiento común de 30 a 400 kg/h).
Bajo daño y preservación de la forma.
El diseño de burbuja o cepillo suave evita dañar la estructura de los callos, manteniendo su textura y apariencia.
Fuerte adaptabilidad
Ampliamente utilizado en mataderos, cocinas centrales o restaurantes de estofados, capaz de limpiar callos, tripas alveolares, tripas de oveja, intestinos de cerdo y otros despojos; Algunos modelos incluyen funciones de temperatura constante o esterilización.
Operación simple e higiénica
El diseño cerrado ahorra agua y electricidad, tiene poco ruido y facilita el drenaje y la limpieza después del lavado.
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Principio de funcionamiento de la máquina limpiadora de callos de res
Tratamiento previo-: blanqueado y suavizado
Primero se blanquean los callos en agua caliente a 55-65 grados durante 1-2 minutos para ablandar la pelusa y la mucosidad de la superficie, preparándolos para su posterior eliminación mecánica (este paso generalmente se realiza junto con el equipo).
Carga: fricción mecánica e inclinación
Los callos pre-blanqueados se colocan en la cavidad esférica y se sellan. Después de poner en marcha el equipo, el disco giratorio inferior gira a alta velocidad, provocando que los callos:
Ser lanzado contra la pared interior de la cavidad por la fuerza centrífuga, creando una fricción flexible con las varillas de goma/placas basculantes de la pared;
Al mismo tiempo, se levanta y baja continuamente, creando un efecto similar al amasado manual, eliminando eficazmente pelusas, mocos e impurezas.
Enjuague por aspersión: Blanqueado y lavado simultáneos
El sistema de rociado en la parte superior/lateral del equipo rocía continuamente agua caliente, enjuagando la pelusa y la suciedad desprendidas mientras mantiene limpio el interior de la cavidad y evita la contaminación secundaria.
Las aguas residuales y las impurezas se descargan por el desagüe inferior.
Secado centrífugo: eliminación del exceso de humedad
Después del lavado, el equipo utiliza una rotación de alta-velocidad para generar fuerza centrífuga, secando la humedad superficial de la tripa y facilitando los procesos posteriores de escurrido o envasado.
Descarga: Lavado completado
Abra el puerto de descarga de la cámara y los callos limpios se podrán retirar y pasar directamente al siguiente proceso.
