Principio de funcionamiento de la lavadora de callos.
Etapa previa-de escaldado y ablandamiento: se introduce agua caliente en la cavidad a través de un sistema de control de temperatura de calentamiento eléctrico/vapor externo, controlando con precisión la temperatura. Los callos se escaldan a temperatura constante dentro de la cavidad sellada, suavizando el pelo negro y la piel vieja de la superficie y separándolos de la pared de los callos, eliminando la necesidad de agentes químicos de depilación como la soda cáustica.
Etapa de depilación por fricción: El equipo cuenta con un revestimiento interior con malla elevada antideslizante. Un motor hace que el revestimiento interior gire a baja velocidad, lo que hace que los callos rueden y froten continuamente contra la malla elevada, utilizando fuerza física para eliminar el pelo negro, la piel muerta y los depósitos rebeldes.
Etapa de limpieza por aspersión a alta-presión: la máquina está equipada con un sistema de agua a alta-presión, que rocía continuamente agua corriente durante el proceso de limpieza para eliminar el cabello caído, la mucosidad y las impurezas. Las aguas residuales se descargan desde un drenaje exclusivo en la parte inferior. Una vez completado el proceso, se abre la puerta lateral con pestillo de apertura rápida-para retirar directamente los callos limpios. El procesamiento por lote tarda sólo entre 4 y 8 minutos.
Ventajas de la lavadora de callos
Ahorro de tiempo y mano de obra, alta eficiencia de procesamiento
El diseño integrado de escaldado y depilado elimina la necesidad de procesos de escaldado y depilación manual en ollas grandes-por separado. Un trabajador puede operar toda la máquina, procesando 2-4 tripas de vacuno o entre 5 y 8 tripas de oveja por lote, lo que ahorra más del 70 % del tiempo de mano de obra en comparación con el procesamiento manual. Es adecuado para producción continua en fábricas pequeñas y medianas.
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Alta seguridad alimentaria, sin residuos químicos
Pura depilación física a alta-temperatura + fricción, sin adición de soda cáustica ni productos químicos depilatorios. El producto final no tiene residuos químicos, tiene una alta integridad de las tripas y un mayor rendimiento que los procesos de depilación química, cumpliendo con los estándares para alimentos frescos e ingredientes de catering.
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Material duradero y fácil-de-limpiar
Toda la máquina está hecha de acero inoxidable-de calidad alimentaria, resistente a la corrosión-y resistente al agua hirviendo. La cavidad no tiene rincones insalubres; Enjuagar con agua después del procesamiento es suficiente para limpiar, evitando la suciedad y el crecimiento bacteriano.
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Operación simple, inteligente y controlable
El panel de control electrónico integra botones de arranque/parada, control de temperatura y ajuste de velocidad. La temperatura del agua y la velocidad de rotación se pueden ajustar por separado según el material de los callos/tripas de oveja/rejillas. Los nuevos operadores pueden aprender fácilmente a utilizarlo después de una sencilla formación. La estructura semiesférica sellada evita salpicaduras de agua caliente y mantiene limpio el taller.
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Agua-Ahorro de energía-Reducción
El diseño de circulación de agua de cámara sellada utiliza solo 1/3 del agua consumida por el escaldado tradicional en ollas grandes, lo que resulta en una pérdida de calor mínima y reduce efectivamente los costos de agua y electricidad en la producción a largo plazo-.
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Ámbito de aplicación de la lavadora de tripas.
Industria de sacrificio y procesamiento: mataderos y talleres de sacrificio y procesamiento designados para ganado vacuno y ovino, utilizados para el pre-procesamiento, depilado y limpieza centralizados de subproductos-de ganado vacuno y ovino (tripas de res, tripas de oveja, tripas de panal, omaso de res);
Plantas de procesamiento de callos frescos
Plantas procesadoras de ingredientes de olla caliente y plantas procesadoras de alimentos frescos con cadena de frío, para la producción a granel de materias primas de callos frescos, limpios y rehidratados;
Plantas de Alimentos Cocidos y Productos Estofados
Empresas que pre-procesan tiras de callos estofados y callos de res y oveja estofados, para el preprocesamiento-de materias primas para eliminar pelos y suciedad;
Cadena de suministro de catering / Cocinas centrales
Fábricas centrales para grandes cadenas de restaurantes de estofados y restaurantes de carne de res y cordero, para el procesamiento centralizado a granel de ingredientes de callos;
Pequeñas plantas de procesamiento individuales
Mataderos de vacuno y ovino a pequeña escala-en zonas rurales y pequeños talleres de procesamiento de despojos, sustituyendo el trabajo manual para lograr una limpieza mecanizada de los callos.
